آشنایی کامل با پروتئین کازئین و راهنمای خرید آن
چرا کازئین یکی از بهترین پروتئین‌هایی است که می‌توانید مصرف کنید؟
در تمرینات عضلانی یا سایر ورزش‌ها، پروتئین‌ها برای بهینه‌سازی تلاش بدنی ضروری هستند.
آن‌ها به جلوگیری از اثرات احتمالی کاتابولیسم و حفظ توده عضلانی کمک می‌کنند. در بین انواع مختلف درشت مغذی‌ها، کازئین پروتئینی است که به دلیل مزایای متعدد و عملکرد ضد کاتابولیک خود شناخته شده است. اما نقش آن در عضله سازی دقیقاً چیست؟ و چگونه می‌توان از آن به طور مؤثر استفاده کرد؟
اگر قصد سفارش پودر پروتئین کازئین از داروخانه آنلاین پارسین را دارید خواندن این اطلاعات مفید به شما کمک خواهد کرد تا بهترین انتخاب را در خرید کازئین داشته باشید.
پروتئین کازئین چیست؟
کازئین یک پروتئین کامل است که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن برای عملکرد است.
در خالص‌ترین حالت، کازئین یک جامد سفید رنگ و بدون طعم است. همه پستانداران کازئین را به عنوان جزء موجود در شیر برای فرزندان خود تولید می‌کنند.
کازئین معمولاً در شیر و سایر محصولات لبنی یافت می‌شود. محصولات حاوی شیر مانند بستنی، کره، پنیر، ماست و شیک نیز غنی از کازئین هستند.
شیر مادر انسان شامل 40٪ کازئین و 60٪ آب پنیر است، در حالی که پروتئین شیر گاو 80٪ کازئین و 20٪ آب پنیر است. به دلیل اتصال مولکول کازئین به کلسیم و فسفر، شیر منبع خوبی از این مواد معدنی حیاتی است.
شکلات همچنین حاوی کازئین است اما بیشتر آن را می‌توان در شیر یافت. همچنین از ترکیبات موجود در کازئین شبیه به مکمل پروتئین شیر و تخم مرغ است.
پروتئین به عنوان یک عنصر ضروری برای بدن به ویژه از نظر رشد و نمو عضلات در نظر گرفته می‌شود. تأثیر آن بر ماهیچه‌ها اساساً همان چیزی است که باعث می‌شود بسیاری از افراد پروتئین کازئین را از شیر یا به عنوان مکمل مصرف کنند.
مکمل پروتئین کازئین چیست؟
هر بدن‌ساز باید از غذاهای مناسب استفاده کند، هر روز ورزش کند و یک شیوه زندگی سالم را دنبال کند تا بدن خود را تقویت کرده و صاحب جسمی شود که همیشه رؤیای آن را داشته است.
در کنار همه این موارد، او همچنین باید نوع مناسب مکمل‌ها را در مقدار مناسب مصرف کند زیرا مکمل‌ها بخش بسیار مهمی از برنامه روزانه او را تشکیل می‌دهند و انرژی و استقامت اضافی مورد نیاز او را تأمین می‌کنند.
مکمل کازئین به عنوان یک مکمل پروتئینی، طیف وسیعی از اسیدهای آمینه مورد نیاز برای بازیابی بدنی، بهبود عملکرد ورزشی و تقویت قدرت را در اختیار ماهیچه‌های ما قرار می‌دهد.
بدن ما پس از یک تمرین چالش برانگیز، دچار کاهش در فیبرهای عضلانی می‌شود که مکمل کازئین میتواند آن‌ها را ترمیم کند تا دوباره بزرگ‌تر و قوی‌تر شوند.
خواب مناسب و مصرف پروتئین کافی برای بهبود عضلات بسیار مهم است. محصولات کازئین با تأمین پروتئین اضافی برای حمایت از بافت ماهیچه‌ای عمل می‌کنند و با توجه به درصد پروتئین بالای موجود در این مکمل ساختاری شبیه به مکمل پروتئین وی نیز دارد.
انواع و ساختار کازئین
در طبیعت، کازئین به عنوان یک مولکول معلق در مایع وجود دارد. به این ساختار میسل گفته می‌شود. شما می‌توانید یک میسل را به عنوان یک حباب کوچک دست نخورده، مخلوط شده در یک محلول تصور کنید.
چهار نوع کازئین وجود دارد. این موارد عبارت‌اند از:
- aS1 کازئین
- aS2 کازئین
- ب کازئین
- k کازئین
سه زیرگروه اول کازئین به کلسیم حساس هستند. زیرگونه‌های حساس را به کلسیم و فسفر متصل می‌کنند و این مواد معدنی را برای هضم و جذب در بدن حمل می‌کنند.
k-Casein یک عملکرد ساختاری در میسل کازئین دارد-میسل را دست نخورده نگه می‌دارد تا زمانی که آنزیم‌های گوارشی آن را حذف کنند.
هنگامی‌که k-casein متابولیزه می‌شود، میسل تبدیل به یک توده نامحلول می‌شود. این مرحله اولیه هضم درواقع کازئین را به شکلی تبدیل می‌کند که در برابر تجزیه مقاوم‌تر است.
از آنجا که میسل‌ها چند مرحله برای جداسازی نیاز دارند، کازئین یک پروتئین دیر هضم در نظر گرفته می‌شود.
در شکل جدا شده، کازئین شیر به عنوان جزء اولیه در تهیه پنیر و به عنوان مکمل پروتئین مورد استفاده قرار می‌گیرد. بدن‌سازان ممکن است محصولات کازئین را بلافاصله بعد از تمرین یا قبل از خواب برای بهبود ریکاوری مصرف کنند. کازئین شیر همچنین برای تهیه شیر خشک نوزاد به عنوان جایگزین شیر مادر استفاده می‌شود.
فواید پروتئین کازئین
برای بزرگ‌سالان، شیک پروتئینی مبتنی بر کازئین همراه با تمرینات مقاومتی منظم ممکن است به سلامت استخوان‌ها و عضله سازی کمک کند.
یک فنجان شیر حدود 300 میلی‌گرم (میلی‌گرم) کلسیم دارد که بیشتر آن در میسل‌های کازئین یافت می‌شود.
اکثر بزرگ‌سالان بین 1000 میلی‌گرم تا 1200 میلی‌گرم کلسیم در روز نیاز دارند.
با توجه به اهمیت دوگانه کلسیم کافی و مصرف پروتئین برای سلامت استخوان، غذاهای غنی از پروتئین شیر ممکن است در پیشگیری از پوکی استخوان مفید باشد.
از دیگر فواید پروتئین کازئین که باعث می‌شود به عنوان یک پروتئین کامل عمل کند، هضم آهسته آن است.
پروتئین سویا و پروتئین آب پنیر به سرعت در جریان خون آزاد می‌شوند، در حالی که هضم کامل کازئین حدود شش تا هفت ساعت طول می‌کشد.
کاهش میزان هضم کازئین به طور پیوسته اسیدهای آمینه را برای مدت طولانی پس از تمرین به بافت ماهیچه‌ای آسیب دیده می‌رساند و باعث بهبود بهتر می‌شود.
هضم آهسته همچنین به سیری کمک می‌کند و به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و هوس‌های غذایی ناسالم را مهار کنید. به دلیل هضم کند آن، در بدن‌سازان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
برخی از مطالعات اولیه نشان داده است که کازئین میتواند مزایای چشمگیر دیگری نیز داشته باشد، ازجمله:
- ممکن است مزایای ضد باکتریایی و ایمنی داشته باشد و میتواند فشار خون بالا را کاهش دهد
- سطح تری گلیسیرید را بعد از غذا تا 22 درصد کاهش می‌دهد
- برخی از پپتیدهای موجود در پودر پروتئین کازئین ممکن است دارای اثرات آنتی اکسیدانی بوده و با تجمع رادیکال‌های آزاد مضر مبارزه کنند.
- میانگین چربی سوزی در افرادی که مکمل مصرف می‌کردند سه برابر بیشتر از گروه دارونما است.
کاربرد مکمل کازئین در بدنسازی
کازئین به دلیل پتانسیل فوق‌العاده‌ای که در ساختن ماهیچه‌های بزرگ‌تر و قوی‌تر دارد، یک مکمل محبوب در بین بدن‌سازان است. پروتئین به خودی خود برای تقویت عضلات ضروری است و کازئین نوعی پروتئین است که متابولیسم بدن را برای ساخت ماهیچه‌ها تقویت می‌کند.
بدن‌سازان به سادگی باید کازئین را در زمان مناسب مصرف کنند، زیرا بدن میتواند آن را برای تقویت عضلات به حداکثر برساند، به ویژه هنگامی که آن‌ها به طور منظم تمرین می‌کنند.
کاربرد اصلی مکمل کازئین در بدنسازی، کمک به کند شدن تجزیه پروتئین است که در نهایت به مکانیسم عضله سازی بدن کمک می‌کند.
پودر پروتئین کازئین بسیار سیر کننده است و نقش بسیار مهمی در کاهش گرسنگی و اشتهای شما دارد. این امر برای بدن‌سازان بسیار مهم است زیرا به دلیل رژیم خسته کننده تمرین، ممکن است احساس گرسنگی زیادی کنند، در نهایت بیش از آنچه باید غذا بخورند و کل تمرین یا برنامه چربی سوزی خود را خراب کنند.
پروتئین کازئین برای رشد ماهیچه ها بسیار موثر است
بدن‌سازان و ورزشکاران ده‌ها سال است که از این مکمل استفاده می‌کنند. پروتئین کازئین مانند سایر پروتئین‌های حیوانی، حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است که بدن شما قادر به تولید طبیعی آن نیست. مهم‌تر از همه، مقدار زیادی لوسین را فراهم می‌کند، که سنتز پروتئین ماهیچه را آغاز می‌کند.
اگر فقط مقدار کم یا متوسط پروتئین مصرف می‌کنید، ممکن است به سادگی با افزایش مصرف پروتئین، رشد ماهیچه‌ها را افزایش دهید.
در یک مطالعه، افرادی که کازئین مصرف کردند با دو گروه دیگر مقایسه شدند. یکی پروتئین کازئین مصرف می‌کرد و دیگری پروتئین نداشت.
محققان دریافتند که گروه کازئین در مقایسه با گروه دارونما رشد عضلانی دو برابر و چربی سوزی را سه برابر تجربه کرده‌اند.
همچنین ممکن است با کاهش تجزیه پروتئین، در طولانی مدت توده عضلانی را افزایش دهد. این فرآیند به صورت روزانه زمانی اتفاق می‌افتد که بدن شما از نظر انرژی و اسیدهای آمینه کم است. در حین ورزش یا کاهش وزن تسریع می‌شود.
به همین دلیل، کازئین اغلب در شب برای جلوگیری از تجزیه پروتئین که ممکن است رخ دهد استفاده می‌شود، زیرا شما یک دوره نسبتاً طولانی را بدون غذا در هنگام خواب سپری می‌کنید.
مضرات کازئین چیست؟
این افسانه که مصرف زیاد پروتئین باعث سلامتی می‌شود بارها رد شده است .
مطالعات و بررسی‌های مستقیم نشان داده است که مصرف پروتئین کازئین هیچ اثر منفی در افراد سالم ایجاد نمی‌کند.
تنها استثنا کسانی هستند که بیماری کلیوی یا کبدی فعلی دارند و ممکن است لازم باشد مصرف پروتئین خود را محدود کنند.
اگر روزانه 1-2 پیمانه کازئین مصرف می‌کنید، بعید است که عوارض جانبی قابل توجهی را تجربه کنید، چه برسد به عوارض جدی.
گفته می‌شود، برخی از افراد به کازئین حساسیت دارند یا به لاکتوز حساسیت ندارند، که اغلب در مکمل به مقدار کم یافت می‌شود.
سایر افراد ممکن است دچار نفخ شوند یا علائم گوارشی دیگری را تجربه کنند، اما این بستگی به فرد دارد.
مضرات کازئین مانند آب پنیر برای مصرف انسان بسیار کم است. همان‌طور که در بالا مورد بحث قرار گرفت، حتی ممکن است مزایای بلند مدت چشمگیری برای سلامتی شما داشته باشد.
اثرات سوء مصرف کازئین بر سلامت
محبوبیت مکمل‌های کازئین برای بزرگ‌سالان معمولی ممکن است بیش از ارزش آن تبلیغ شود.
برای اکثر مردم، کمبود پروتئین نادر است و مکمل‌ها غیرضروری هستند.
به خاطر داشته باشید که دریافت کالری بیشتر از نیاز بدن، چه از منابع پروتئینی مبتنی بر کازئین باشد یا خیر، همچنان میتواند منجر به افزایش ناسالم وزن شود.
همچنین شایان ذکر است که مصرف زیاد پروتئین کازئین یا سایر مکمل‌ها میتواند برای برخی افراد، به ویژه افرادی که عملکرد کلیه آن‌ها دچار ضعف و اختلال است، خطرناک باشد.
افزودن یک مکمل پروتئینی میتواند استرس خطرناکی را بر کلیه‌های ضعیف شده ایجاد کند.
حساسیت به کازئین شیر چگونه است؟
چنانچه با نوشیدن یک لیوان شیر یا خوردن یک تکه پیتزا لب‌های شما متورم می‌شود، دچار کهیر یا علائم مهم دیگر می‌شود، ممکن است به کازئین، پروتئین موجود در شیر حساسیت داشته باشید.
پروتئین شیر دیگر که با حساسیت غذایی مرتبط است آب پنیر است.
برخی از افراد حساسیت به کازئین شیر و آب پنیر دارند.
آلرژی کازئین هنگامی رخ می‌دهد که سیستم ایمنی بدن شما به اشتباه فکر می‌کند که پروتئین مضر و نامناسب است.
آنتی بادی‌های آلرژیک برای محافظت از بدن، در عرض چند دقیقه تولید می‌شوند.
برهم کنش بین این آنتی بادی‌ها و پروتئین خاص باعث ترشح مواد شیمیایی بدن مانند هیستامین می‌شود که علائمی را ایجاد می‌کند که ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- تورم لب‌ها، دهان، زبان، صورت یا گلو
- واکنش‌های پوستی مانند کهیر، بثورات پوستی یا قرمز و خارش‌دار پوست
- احتقان بینی، عطسه، آبریزش بینی، خارش چشم، سرفه یا خس خس سینه
جدی‌ترین واکنش به حساسیت به شیر، آنافیلاکسی نام دارد . این یک واکنش بالقوه تهدید کننده زندگی است که میتواند به سرعت رخ دهد. اعتقاد بر این است که حساسیت به غذاها (از جمله کازئین موجود در شیر) عامل اصلی آنافیلاکسی در خارج از بیمارستان است.
افرادی که به آسم و آلرژی غذایی مبتلا هستند، در صورت بروز واکنش آنافیلاکتیک، بیشتر در معرض عوارض و مرگ قرار دارند.
علائمی مانند تورم در داخل دهان، درد قفسه سینه، کهیر یا مشکل در تنفس در عرض چند دقیقه پس از مصرف یک فرآورده شیر ممکن است به این معنی باشد که شما دچار یک واکنش آنافیلاکتیک شده‌اید و نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارید.
میزان مصرف کازئین، به تنهایی یا با سایر مواد
کازئین برای مکمل مناسب است. به عنوان مثال، برای تهیه یک پروتئین شیک می‌توانید آن را با موارد زیر مخلوط کنید:
- آب
- شیر بادام
- شیر بدون چربی
این ترکیب مقدار مناسبی از مواد مغذی و کالری را به شما می‌دهد. اما همه چیز بستگی به سلیقه شما دارد، زیرا کازئین عملکردهای خود را به تنهایی یا به تنهایی انجام می‌دهد .
به طور کلی، شما به ازای هر کیلوگرم وزن بدن روزانه بین 1.5 گرم تا 2.5 گرم پروتئین نیاز دارید.
به عنوان مثال، اگر وزن شما 70 کیلوگرم است، باید بین 105 گرم تا 175 گرم پروتئین در روز مصرف کنید.
با این حال، دامنه بسیار وسیع است زیرا همه چیز به بقیه رژیم غذایی شما بستگی دارد. به عنوان مثال، اگر وعده غذایی شما از قبل دارای پروتئین خاصی است، افزودن مقدار بیشتری از آن فایده‌ای ندارد. اگر برنامه غذایی شما حاوی پروتئین کافی نیست، می‌توانید از کازئین به عنوان مکمل استفاده کنید.
همپنین مکمل پروتئین بیف نیز میتواند برای عضله سازی بیشتر بدن شما مفید باشد.
نحوه مصرف پودر پروتئین کازئین
پودر پروتئین کازئین یک منبع پروتئین با کیفیت بالا است که بسیار مناسب فعالیت ورزشی است.
اگر قبل یا بعد از تمرین از آن استفاده می‌کنید، منطقی است که از فرم هضم سریع‌تر مانند هیدرولیزات کازئین استفاده کنید-یا می‌توانید پروتئین آب پنیر را بخورید.
اکثر افرادی که مکمل کازئین مصرف می‌کنند، قبل از خواب از آن استفاده می‌کنند.
به عنوان مثال، می‌توانید 1-2 پیمانه (25-50 گرم) پودر پروتئین کازئین مخلوط با آب بخورید.
برای نحوه مصرف پودر پروتئین کازئین شما به سادگی می‌توانید کازئین و آب را در یک بطری شیکر بریزید و آن را با مقداری یخ مخلوط کنید.
همچنین می‌توانید آن را در یک کاسه بریزید و با آب هم بزنید تا قوام پودینگ پیدا کند، سپس آن را به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس طعم آن کمی شبیه بستنی یا فراست خواهد شد، مخصوصاً اگر با طعم مانند شکلات یا وانیل باشد.
گفته می‌شود، همچنین می‌توانید مقدار زیادی کازئین را از محصولات لبنی طبیعی دریافت کنید.
شیر، ماست طبیعی و پنیر دارای این پروتئین بسیار زیاد است.
روش‌های رایج برای دریافت مقدار زیادی پروتئین لبنی بدون کالری زیاد شامل خوردن پنیر یا ماست طبیعی با پروتئین بالا است.
همیشه ابتدا مایع را اضافه کنید، سپس یک قاشق پروتئین را اضافه کنید. این دستور باعث می شود پروتئین به ته ظرف شما نچسبد.
مکمل پروتئین کازئین را از کجا بخرم؟
قبل از سرمایه گذاری روی خرید کازئین، حتماً برچسب هر مارکی را که به آن علاقه دارید بخوانید. وسوسه تبلیغات اینترنتی یا کمپین های گمراه کننده نشوید. حتما انواع مکمل های ورزشی را از فروشنده ها و یا آنلاین شاپ های مجاز و دارای تایید خریداری نمایید.
گر می خواهید یک مکمل با کیفیت عالی داشته باشید، سفارش پودر پروتئین کازئین از داروخانه آنلاین پارسین از طریق این سایت برای شما امکان پذیر است.
مجموعه‌ای کامل از بهترین پروتئین کازئین ایرانی و متنوع‌ترین پروتئین کازئین خارجی در این سایت ارائه شده است که با تخفیف‌ها و پیشنهادات ما از حداکثر کیفیت با ارزانترین قیمت مکمل پروتئین به صرفه اطمینان حاصل خواهید کرد.
لازم به ذکر است که قیمت پروتئین کازئین ایرانی به نسبت قیمت پروتئین کازئین خارجی بسیار مناسب‌تر است و یکی از مزایای خرید کازئین ایرانی نسبت به سایر برندهای خارجی سهولت در تشخیص اصلی و فرعی می‌باشد.
