نکات مهم در تغذیه بیماران قلبی

مصرف برخی از غذاها می تواند خطر بیماری قلبی شما را افزایش دهد اما تغییر عادات غذایی، اغلب دشوار است. تغذیه بیماران قلبی تاثیر بسیاری بر حفظ سلامت آنها دارد و مسئله ای نیست که بتوانید آن را نادیده بگیرید. اگر فکر می کنید تغییر عادات غذایی برای شما دشوار است ما به شما مطالعه این مطلب را توصیه می کنیم. در ادامه ی این مطلب قصد داریم به بیان نکات مهم تغذیه بیماران قلبی بپردازیم و شما می توانید با رعایت آنها بسیار سالم تر زندگی کنید.

1.در تغذیه بیماران قلبی باید حجم غذا کنترل شود.

در تغذیه بیماران قلبی حجم غذایی که می خورید به اندازه آنچه می خورید مهم است. پر کردن بیش از حد بشقاب، مصرف ناگهانی حجم زیادی غذا و غذا خوردن تا زمانی که احساس پر شدن کنید می تواند منجر به خوردن کالری بیش از حد لازم شود. وعده هایی که در رستوران ها سرو می شوند اغلب بیش از نیاز هر شخص هستند. رعایت چند نکته ساده برای کنترل اندازه وعده غذایی می تواند به شما در تنظیم رژیم غذایی و همچنین داشتن تغذیه مناسب برای بیماران قلبی کمک کند:

  • برای کمک به کنترل حجم غذای خود از یک بشقاب یا کاسه کوچک استفاده کنید.
  • غذاهای کم کالری و غنی از مواد مغذی مانند میوه ها و سبزیجات را بیشتر مصرف کنید.
  • مقادیر کمتری از غذاهای پرکالری و حاوی سدیم مانند غذاهای تصفیه شده، فرآوری شده یا فست فود مصرف کنید.

همچنین مهم است که تعداد وعده های غذایی خود را ثبت کنید. شما می توانید با در نظر داشتن مقیاس های مشخصی اقدام به اندازه گیری هر وعده غذایی خود کنید.

مقدار مشخصی از غذا است که با اندازه گیری های رایج مانند فنجان، گرم یا تکه تعریف می شود. به عنوان مثال یک وعده ماکارونی تقریبا 1/3 تا 1/2 فنجان یا تقریبا به اندازه یک مشت شما است. یک وعده گوشت، ماهی یا مرغ حدود 20 تا 30 گرم یا به اندازه و ضخامت یک کارت است.

بسته به رژیم غذایی خاص یا دستورالعمل هایی که دنبال می کنید تعداد وعده های پیشنهادی در هر گروه غذایی ممکن است متفاوت باشد

 

2.سبزیجات و میوه در تغذیه بیماران قلبی بسیار مهم است.

سبزیجات و میوه ها منابع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند، همچنین کم کالری و سرشار از فیبر غذایی می باشند. سبزیجات و میوه ها مانند سایر گیاهان یا غذاهای گیاهی حاوی موادی هستند که می توانند به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک کنند و می توانند در تغذیه بیماران قلبی مفید باشند. مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات ممکن است به شما در کاهش مصرف غذاهای با کالری بالاتر مانند غذاهای گوشتی، پنیر و میان وعده های ناسالم کمک کند.

قرار دادن سبزیجات و میوه ها در رژیم غذایی آسان است. سبزیجات را برای میان وعده شسته و در یخچال نگهداری کنید. میوه ها را در ظرفی در آشپزخانه نگه دارید تا یادتان باشد آنها را بخورید. دستور پخت هایی را انتخاب کنید که در مواد اصلی تشکیل دهنده  آنها سبزیجات یا میوه ها هستند مانند تفت دادن سبزیجات یا میوه های تازه که در سالاد مخلوط شده اند.

تغذیه بیماران قلبی

3. حتما غلات سبوس دار مصرف کنید.

غلات کامل منابع خوبی از فیبر و سایر مواد مغذی هستند که در تنظیم فشار خون و سلامت قلب نقش دارند. شما می توانید با جایگزینی ساده غلات سبوس دار به جای محصولات فرآوری شده قندی در رژیم تغذیه بیماران قلبی سالم تر غذا بخورید. علاوه بر این اگر به دنبال طعم های جدید هستید می توانید کینوا یا جوپرک را امتحان کنید. غلات سبوس دار سالم عبارتند از:

آرد گندم کامل

نان سبوس دار ترجیحا 100٪ نان سبوس دار

غلات با فیبر بالا با 5 گرم یا بیشتر فیبر در یک وعده

غلات کامل مانند برنج قهوه ای  جو و گندم سیاه

ماکارونی سبوس دار

بلغور جو دوسر

4.در تغذیه بیماران قلبی، چربی های ناسالم باید محدود شود.

در تغذیه بیماران قلبی محدود کردن میزان چربی های اشباع و ترانس که می خورید گام مهمی در کاهش کلسترول خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر است. سطح کلسترول خون بالا می تواند منجر به تجمع پلاک هایی در رگ های شما شود که آترواسکلروز نامیده می شود که می تواند خطر حمله قلبی و سکته را افزایش دهد. انجمن قلب این دستورالعمل ها را برای کاهش مقدار چربی در رژیم غذایی و تغذیه بیماران قلبی ارائه می دهد:

  • نوع چربی را در نظر بگیرید
  • مصرف چربی اشباع شده باید کمتر از 6٪ کل کالری روزانه باشد ( اگر 2000 کالری در روز می خورید در تغذیه بیماران قلبی میزان مجاز مصرف چربی اشباع شده حدود 11 تا 13 گرم است.)
  • از چربی ترانس اجتناب کنید.

روش های ساده ای برای کاهش مصرف چربی های اشباع و ترانس وجود دارد:

از گوشت های بدون چربی یا با چربی کمتر از 10٪  استفاده کنید.

هنگام پخت و پز از کره، مارگارین و روغن کمتر استفاده کنید.

برای تغذیه بیماران قلبی در صورت امکان از غذاهای کم چرب استفاده کنید. به عنوان مثال سیب زمینی پخته شده خود را به جای کره با ماست کم چرب مصرف کنید یا به جای شکر از میوه های کامل خرد شده یا شیرین کننده های بدون قند تست استفاده کنید.

تغذیه بیماران قلبی

5.منابع پروتئینی کم چربی را انتخاب کنید.

گوشت بدون چربی، مرغ و ماهی، لبنیات کم چرب و تخم مرغ از بهترین منابع پروتئین برای شما در تغذیه بیماران قلبی هستند. ماهی جایگزین مناسبی برای گوشت های پرچرب است. انواع خاصی از ماهی ها سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که می توانند چربی خون به نام تری گلیسیرید را کاهش دهند.

حبوبات مانند لوبیا، نخود فرنگی و عدس نیز از منابع پروتئین خوب، کم چرب و فاقد کلسترول هستند و در تغذیه بیماران قلبی جایگزین خوبی برای گوشت می باشند. جایگزینی پروتئین گیاهی به جای پروتئین حیوانی میزان چربی و کلسترول دریافتی شما را کاهش داده و میزان دریافت فیبر را افزایش می دهد.

6.نمک (سدیم) موجود در غذای خود را کاهش دهید.

خوردن نمک بیش از حد می تواند منجر به فشار خون بالا شود که یک عامل خطر برای بیماری های قلبی محسوب می شود. محدود کردن نمک (سدیم) بخش مهمی در تغذیه بیماران قلبی است.

8.از قبل برنامه ریزی کنید.

در تغذیه بیماران قلبی شما می دانید که چه غذاهایی را باید در رژیم غذایی سالم برای قلب خود داشته باشید و کدام یک را باید محدود کنید در نتیجه می توانید  از قبل برنامه ریزی کنید و منوهای روزانه برای خود طراحی کنید.

با استفاده از شش استراتژی ذکر شده در بالا  می توانید یک برنامه غذایی روزانه برای خود داشته باشید. هنگام انتخاب مواد غذایی برای هر وعده غذایی و میان وعده بر سبزیجات، میوه ها و غلات کامل تأکید کنید. منابع پروتئین بدون چربی و چربی های سالم را انتخاب کنید و غذاهای شور را محدود کنید.

مقالات مرتبط:

بررسی انواع آریتمی قلبی

0 دیدگاه

  • تا کنون دیدگاهی ثبت نشده است...اولین نظر دهنده باشید !

دیدگاه شما

ارسال دیدگاه